Расширенный поиск

   Научные основы химической технологии углеводов / Парфенюк Е. В., Давыдова О. И., Терехова И. В. [и др.] ; РАН, Ин-т химии растворов ; отв. ред. Захаров А. Г. - М. : Изд-во ЛКИ : URSS, 2008. - 523 с. : ил. - Библиогр. в конце гл. - ISBN 978-5-382-00622-2.

Новокшанова, А. Л.  Пищевая химия : учебник для вузов / А. Л. Новокшанова. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 307 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-15351-4.