Подробное описание документа

Цуранов О. А., Крысин А. Г.
   Холодильная техника и технология : учебник для вузов / Цуранов О. А., Крысин А. Г. - СПб. : Питер, 2004. - 446 с. : ил. - (Учебник для вузов). - Библиогр.: с. 443-446. - ISBN 5-94723-965-5.

Учебник состоит из двух разделов, содержащих научную и практическую информацию из области холодильной технологии и холодильной техники. Представлен материал, касающийся специализированного торгового холодильного оборудования – фризеров мягкого мороженого, льдогенераторов, аппаратов для охлаждения и замораживания продуктов, приведены сведения о кондиционировании-воздуха на предприятиях общественного питания и торговли, рассмотрены основные типы холодильного транспорта, требова-ния к эксплуатации холодильного оборудования.
Учебник предназначен для студентов торгово-экономических вузов.

УДК

621.56 Холодильная техника в целом. Хладоносители. Холодильные установки

Предметные рубрики

• Холодильная техника - Учебники и пособия

Общее кол-во в фондах

1 экз.

Заказать в читальный зал

1. Преподавательский абонемент ауд.313, ГУК, ауд. 313
2. Читальный зал ауд.313, ГУК, ауд. 313