Подробное описание документа

Ботов М. И., Елхина В. Д., Голованов О. М.
Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания : учебник для начального проф. образования / Ботов М. И., Елхина В. Д., Голованов О. М. - 2-е изд., испр. - М. : Академия, 2006. - 456 с. : ил. - (Начальное профессиональное образование). - Библиогр.: с. 454. - ISBN 5-7695-3261-0.

Аннотация

Изложен материал о механическом и тепловом технологическом оборудовании на предприятиях торговли и общественного питания. Материал систематизирован таким образом, что им удобно пользоваться не только учащимся, но и практическим работникам. Подготовлен коллективом преподавателей кафедры торгово-технологического оборудования РЭА им. Г. В. Плеханова.
Для учащихся учреждений начального профессионального образования.

УДК
621:641

Предметные рубрики

Промышленное оборудование

Общее кол-во в фондах
1 экз.

Заказать в читальный зал

Вы можете получить данный документ в одном из следующих отделов

Преподавательский абонемент ауд.313, ГУК, ауд. 313
Читальный зал ауд.313, ГУК, ауд. 313