Подробное описание документа

Статья

Необратимая трансформация белка многокомпонентных систем на основе животного сырья под воздействием микробиологических и технических факторов / Болдырев В. С., Иванкин А. Н., Олиференко Г. Л., Бабурина М. И., Вострикова Н. Л., Куликовский А. В., Туниева Е. К. // Необратимые процессы в природе и технике : труды 10-той Всерос. конф., Москва, 27-29 января 2019 : в 3 ч. / РАН, МГТУ им. Н. Э. Баумана, Физический институт им. П. Н. Лебедева. - 2019. - Ч. 2. - С. 239-242.

УДК
536.75 Энтропия. Статистическая термодинамика. Необратимые процессы

Авторы МГТУ

Болдырев Вениамин Станиславович

Иванкин Андрей Николаевич

Олиференко Галина Львовна

Статья опубликована в следующих изданиях

с. 239-242

Необратимые процессы в природе и технике : труды 10-той Всерос. конф., Москва, 27-29 января 2019 : в 3 ч. / РАН, МГТУ им. Н. Э. Баумана, Физический институт им. П. Н. Лебедева. - М. : Изд-во МГТУ им. Н. Э. Баумана, 2019. - ISBN 978-5-7038-5083-1.
Ч. 2. - 2019. - 379 с. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-5-7038-5085-5.

подробнее