Личный кабинет
Подробное описание документа
Варданян Л. Р.
Антиоксидантные свойства этилацетатного экстракта маклюры оранжевой (Maclura pomifera) / Варданян Л. Р., Айрапетян С. А. - URL: https://vestniken.bmstu.ru/catalog/chem/bioorch/1038.html (дата обращения: 11.03.2026). - DOI 10.18698/1812-3368-2022-3-96-109 // Вестник МГТУ им. Н. Э. Баумана. Сер. Естественные науки. - 2022. - № 3. -
Скачать документ
Кинетическим методом на примере модельной реакции окисления кумола исследованы антиоксидантные свойства этилацетатных экстрактов плодов, листьев и коры дерева маклюры оранжевой (Maclura pomifera). Исследованные экстракты проявляют антиоксидантные свойства. Установлено, что наибольшее количество антиоксидантов содержится в свежих плодах маклюры оранжевой. При температуре 348 K эффективное содержание антиоксидантных веществ составляет 1,05 · 10–3 моль/(л · мг). Определено эффективное содержание антиоксидантов в каждом экстракте, причем их содержание уменьшается по мере хранения экстракта при комнатной (289 K) температуре. Определены антиоксидантные активности антиоксидантов — константы скорости реакции InH + RO•2→ ROOH + In•. По содержанию антиоксидантов исследованные этилацетатные экстракты распределяются в ряд: плоды > кора > листья, а по антиоксидантной активности — кора > плоды > листья. Исследована зависимость эффективного содержания антиоксидантов от температуры измерения. Установлено, что эффективное содержание антиоксидантов возрастает (особенно в экстрактах высушенных плодов, листьев и коре маклюры оранжевой) с понижением температуры. Это связано с уменьшением дополнительного инициирования первичных радикалов в результате автоокисления легкоокисляющихся веществ, содержащихся в исследованных экстрактах Просьба ссылаться на эту статью следующим образом:Варданян Л.Р., Айрапетян С.А. Антиоксидантные свойства этилацетатного экстракта маклюры оранжевой (Maclura pomifera). Вестник МГТУ им. Н.Э. Баумана. Сер. Естественные науки, 2022, № 3 (102), с. 96–109. DOI: https://doi.org/10.18698/18123368-2022-3-96-109
Статья опубликована в следующих изданиях
№ 3. - 2022.
