Подробное описание документа

Чулков Д. С.
   Эффективная доза ультрафиолетового изучения для обеззараживания молока / Чулков Д. С. - DOI 10.18698/2541-8009-2022-1-764 // Политехнический молодежный журнал МГТУ им. Н. Э. Баумана. - 2022. - № 1. - П.Н. 7.

Скачать документ

Полнотекстовый документ

DOI 10.18698/2541-8009-2022-1-764

https://doi.org/10.18698/2541-8009-2022-…

ptsj.bmstu.ru/catalog/che/org/764.html

https://ptsj.bmstu.ru/catalog/che/org/76…

Представлены результаты экспериментов по определению эффективной дозы ультрафиолетового излучения для обеззараживания молока. Была подобрана эффективная доза для последующего проектирования фотохимического реактора, а именно для обеспечения эффективной толщины поглощения. Представлены графики эффективности процесса обеззараживания в зависимости от спектра излучения и спектрограмма излучения имплуьсной ксеноновой лампы. Показаны изменения биохимического состава продукта в результате обработки источником ультрафиолетового излучения. Рассчитаны необходимые дозы излучения в зависимости от конструкции фотохимического реактора и на основании этого сделаны выводы об эффективности применения импульсной ксеноновой лампы для проведения процесса обеззараживания и сопутствующей D3-витаминизации.