Личный кабинет
Подробное описание документа
Руденко Л. Л., Овчаренко Н. П., Косолапов А. Б.
Технологии гостиничной деятельности : учебное пособие для бакалавров / Руденко Л. Л., Овчаренко Н. П., Косолапов А. Б. - Дашков и К, Ай Пи Эр Медиа, 2021. -
Учебное пособие написано в соответствии с требованиями Федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования. В пособии раскрываются основные положения теории гостиничной деятельности, рассматриваются система классификации гостиниц, виды и особенности гостиничного продукта, основы производственно-технологической деятельности средств размещения, стандарты обслуживания, квалификационные требования к персоналу, инновационные технологии в гостиницах. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Гостиничное дело», «Туризм», «Сервис», а также специалистов в области гостеприимства.
