Личный кабинет
Подробное описание документа
Серегин И. Г., Боровков М. Ф., Никитченко В. Е.
Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов на продовольственных рынках : учебное пособие / Серегин И. Г., Боровков М. Ф., Никитченко В. Е. - Квадро, 2021. -
В книге представлены порядок проведения ветсанэкспертизы сырья и продуктов на рынках, методы лабораторных анализов, используемых при идентификации и ветсанэкспертизе сырья и продукции, оценке качества и безопасности реализуемых продовольственных товаров. Пособие предназначено для подготовки студентовспециальности 36.05.01 Ветеринария, направления подготовки бакалавров 36.03.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза, направления подготовки магистров 36.04.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза и для слушателей ФПК по вопросам государственного ветеринарного надзора и лабораторного анализа сырья и продуктов на продовольственных розничных и оптовых рынках.
