Личный кабинет
Подробное описание документа
Ковалева Е. Г., Митропольская С. Ю.
Безопасность и качество пищевых продуктов = Practical Food Safety and Food Quality : практикум / Ковалева Е. Г., Митропольская С. Ю. ; ред. Миронова М. А. - Издательство Уральского университета, 2017. -
Даны описания практических и лабораторных работ, проводимых в рамках курсов «Международные стандарты и безопасность продуктов питания» и «Контроль качества биотехнологических продуктов». Задания сопровождаются подробными комментариями. Используются активные формы обучения, такие как работа в команде, игровые технологии и пр. Для иностранных и российских студентов, обучающихся на английском языке, изучающих пищевую биотехнологию, контроль качества и безопасность пищевых продуктов.
