Личный кабинет
Подробное описание документа
Руденко Е. Ю.
Пищевая микробиология : лабораторный практикум / Руденко Е. Ю. - Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2019.
Рассмотрены методы микробиологического анализа воды, воздуха, пивоваренного производства, кондитерских изделий, маргарина и майонеза. Лабораторный практикум предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья»; он может быть интересен для преподавателей, специалистов пищевой промышленности, научных работников и аспирантов.
