Подробное описание документа

Долгунин В. Н., Пронин В. А.
   Ферментаторы и аппараты для обработки продуктов ферментации : учебное пособие / Долгунин В. Н., Пронин В. А. - Тамбовский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2022. - ISBN 978-5-8265-2497-8.

IPR SMART

Войти и читать

https://www.iprbookshop.ru/133334.html

Рассматриваются основные ферментационные процессы и аппараты для их реализации в биотехнологической промышленности. Представлены теоретические основы типовых процессов ферментации, принципы действия важнейших аппаратов. Предназначено для студентов 3, 4 курсов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.01 «Биотехнология», 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», очной и заочной форм обучения.