Личный кабинет
Подробное описание документа
Серпунина Л. Т.
Физиология питания : учебное пособие / Серпунина Л. Т. - Калининградский государственный технический университет, 2015.
Изложены вопросы строения и функционирования основных систем организма человека, в том числе пищеварительной системы. Представлены характеристики физиологической роли белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных компонентов, а также основные положения теории адекватного питания, принципы рационального и диетического питания, особенности энергетического обмена человека, диет для лечебно-профилактического питания и различных групп населения.
