Личный кабинет
Подробное описание документа
Биополимеры : практикум / Минзанова С. Т., Афанасьева Ю. Ю., Щербакова Ю. В. [и др.]. - Издательство КНИТУ, 2023. -
Содержит краткие теоретические сведения по биополимерам, лабораторные работы по способам выделения белков, ферментов и пектиновых полисахаридов из растительного сырья и клеток микроорганизмов, методам их качественного и количественного анализа, определению их физико-химических свойств и структурных особенностей. Предназначен для магистрантов направления подготовки 19.04.01 «Биотехнология» (профиль «Биополимеры и перспективные материалы на их основе»). Подготовлен на кафедре промышленной биотехнологии.
