Личный кабинет
Подробное описание документа
Сысоева М. А., Крыницкая А. Ю., Петухова Е. В.
Основы биотехнологии и асептики проведения процессов : учебно-методическое пособие / Сысоева М. А., Крыницкая А. Ю., Петухова Е. В. - Издательство КНИТУ, 2022. -
Содержит базовые сведения, касающиеся основ проведения биотехнологических процессов, а также поддержания асептических условий их реализации. Рассматриваются вопросы загрязнения питательных сред и воздуха микроорганизмами, аналитические методы диагностики стерильности питательных и воздушных потоков, основы теоретических подходов для математического описания этих процессов, особенности аппаратурного обеспечения проведения лабораторных работ. Предназначено для бакалавров направления 19.03.01 «Биотехнология», а также может быть полезно для студентов, обучающихся по программе магистратуры 19.04.01 «Биотехнология». Подготовлено на кафедре пищевой биотехнологии.
