Личный кабинет
Подробное описание документа
Мельченко Г. Г., Юнникова Н. В.
Аналитическая химия и физико-химические методы анализа. Количественный химический анализ : учебное пособие / Мельченко Г. Г., Юнникова Н. В. ; ред. Юнникова Н. В. - Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2005. -
Учебное пособие содержит краткие теоретические сведения о таких химических методах анализа, как гравиметрия и титриметрия; приведены методики анализов по титриметрии (нейтрализации, редоксиметрии, комплексонометрии, осаждения) и по гравиметрии, а также методики анализа пищевых объектов с использованием перечисленных методов анализа. В издании дополнен раздел по использованию химического количественного анализа для технохимического контроля качества продовольственного сырья и готовой продукции. Предназначено для студентов всех форм обучения технологических специальностей пищевых производств при изучении теоретических основ химических методов анализа, выполнении лабораторных работ и учебно-исследовательских работ студентов.
