Личный кабинет
Подробное описание документа
Микилева Г. Н., Мельченко Г. Г., Юнникова Н. В.
Аналитическая химия. Электрохимические методы анализа : учебное пособие / Микилева Г. Н., Мельченко Г. Г., Юнникова Н. В. - Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2010.
Даны современные представления об электрохимических методах, получивших преимущественное применение в анализе и исследованиях пищевого сырья и готовых продуктов питания: потенциометрии, вольтамперометрии, кондуктометрии и кулонометрии. Излагаются краткие теоретические основы методов, описаны используемые приборы и оборудование, указано применение методов в анализе пищевых продуктов. Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям и специальностям технологии и производства продуктов питания. Может быть полезно студентам других нехимических специальностей, а также магистрам и аспирантам. Второе издание, переработанное и дополненное. Первое вышло в 1993 г. под названием «Электрохимические методы анализа». Основные отличия указаны в предисловии.
