Личный кабинет
Подробное описание документа
Воробьева Н. Н.
Холодильная техника и технология. Часть 2 : учебное пособие / Воробьева Н. Н. - Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2006. -
Рассмотрено отечественное холодильное оборудование для магазинов самообслуживания, с традиционной формой торговли, производственных цехов, предприятий общественного питания. Предназначено для студентов специальностей 260501 «Технология продуктов общественного питания», 140504 «Холодильная, криогенная техника и кондиционирование», 260602 «Пищевая инженерия малых предприятий», 260504 «Технология консервов и пищеконцентратов» всех форм обучения.
