Личный кабинет
Подробное описание документа
Омаров Р. С., Шлыков С. Н.
Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции : учебное пособие / Омаров Р. С., Шлыков С. Н. - Ставропольский государственный аграрный университет, 2024.
Предназначено для изучения основных терминов и понятий в области биотехнологии, описаны процессы получения полезных веществ с помощью клеток микроорганизмов. Более подробно рассмотрены вопросы, касающиеся одной из наиболее перспективных и развивающихся отраслей данной науки – пищевой биотехнологии. Для обучающихся по направлениям подготовки: 35.03.07 – «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 19.03.04 – «Технология продукции и организация общественного питания», и 19.04.03 – «Продукты питания животного происхождения».
