Личный кабинет
Подробное описание документа
Гнездилова А. И.
Процессы и аппараты пищевых производств : учебник / Гнездилова А. И. - Инфра-Инженерия, 2025. -
Приведены основы и конкретные методики расчета технологических процессов пищевых производств и аппаратов для их реализации: трубчатых, емкостных и пластинчатых теплообменников, вакуум-выпарных и сушильных аппаратов, сепараторов. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим направлениям.
