Личный кабинет
Подробное описание документа
Калугина Л. А.
Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни / Калугина Л. А. - [Б.м.] : Аделант, 2012. -
Японская кухня базируется на рисе, овощах, рыбе и морепродуктах и считается во всем мире самой полезной и сбалансированной. Блюда японской кухни незначительно подвергаются тепловой обработке, а такие как сашими, вообще её не проходят и, соответственно, сберегают все полезные вещества в неизменном виде. Японские повара стремятся сохранить натуральный вкус продуктов, поэтому они стараются не смешивать их и применяют немного приправ и пряностей.
