Личный кабинет
Подробное описание документа
Вобликова Т. В., Шлыков С. Н., Пермяков А. В.
Процессы и аппараты пищевых производств : учебное пособие / Вобликова Т. В., Шлыков С. Н., Пермяков А. В. - Ставропольский государственный аграрный университет, АГРУС, 2013. -
Содержит 19 тем дисциплины, в каждой из которых излагаются теоретические основы процессов пищевых производств, схемы и конструкции наиболее распространенных типовых аппаратов и машин, а также основные расчетные формулы. В конце каждой темы приведены вопросы для самоконтроля. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.02 – Продукты питания из растительного сырья, 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения, 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания, 35.03.07 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, 15.03.02 – Технологические машины и оборудование.
