Личный кабинет
Подробное описание документа
Технология масла (теория и практика) : учебное пособие / Пономарев А. Н., Мельникова Е. И., Голубева Л. В. [и др.] ; ред. Голубева Л. В. - [Б.м.] : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2015. -
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины «Технология продуктов животного происхождения» цикла Б1.В.ОД.6.4. Даны теоретический материал, рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и задания.
