Личный кабинет
Подробное описание документа
Лабораторный практикум по химии отрасли. Часть 1 : учебное пособие / Зуева Н. В., Федорова Е. В., Новикова И. В. [и др.]. - Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2009.
Лабораторный практикум разработан в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки инженеров по направлению 260200 – «Производство продуктов питания из растительного сырья» специальности 260204 – «Технология бродильных производств и виноделие». Он предназначен для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла ОПД. Приведена информация о свойствах и методиках анализа органолептических и физико-химических показателей сырья и продуктов бродильных производств.
