Подробное описание документа

Федорова Е. В., Новикова И. В., Зуева Н. В.
   Химия отрасли (теория и практика). Часть 2 : учебное пособие / Федорова Е. В., Новикова И. В., Зуева Н. В. - Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2010. - ISBN 978-5-89448-743-4.

IPR SMART

Войти и читать

https://www.iprbookshop.ru/57856.html

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки инженеров по направлению 260200 – «Производство продуктов питания из растительного сырья» (специальность 260204 – «Технология бродильных производств и виноделие»). Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла СД. Приведена информация о свойствах и методиках анализа органолептических и физико-химических показателей сырья и продуктов бродильных производств.