Личный кабинет
Подробное описание документа
Физико-химические методы анализа производства алкогольсодержащей продукции : учебное пособие / Гаврилова Е. Л., Шаталова Н. И., Сайфутдинова М. Н. [и др.] ; ред. Герасимов М. К. - Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2013. -
Рассмотрены методы очистки и анализа как сырья, так и алкогольсодержащей продукции. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 260100.62 «Продукты питания из растительного сырья», профиль «Технология бродильных производств и виноделия» и для специалистов, обучающихся по направлению подготовки 260204.65 «Технология бродильных производств и виноделие» в рамках освоения дисциплины «Химия отрасли». Подготовлено на кафедре органической химии КНИТУ.
