Личный кабинет
Подробное описание документа
Современные направления использования пищевых добавок и БАД в мясной промышленности : методические указания / сост. Судакова Н. В., Стаценко Е. Н., Оботурова Н. П. - Северо-Кавказский федеральный университет, 2014.
Методические указания составлены в соответствии с учебным планом и программой дисциплины; содержат теоретический материал, методику и порядок выполнения лабораторных работ, правила их оформления, указания по технике безопасности, контрольные вопросы, литературу. Предназначены для студентов, обучающихся по направлению подготовки 260200.68 - Продукты питания животного происхождения, по магистерской программе «Технология мяса и мясных продуктов».
