Личный кабинет
Подробное описание документа
Управление качеством : учебное пособие / Габдукаева Л. З., Китаевская С. В., Никитина Е. В. [и др.]. - [Б.м.] : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2015. -
Освещены вопросы, связанные с историей развития систем управления качеством, рассмотрены методология и терминология, современные модели управления качеством. 3начительное внимание уделено вопросам квалиметрии, оценке качества продовольственных товаров и конкурентоспособности продукции. Приведены вопросы для самоконтроля и обсуждения на практических занятиях. Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям 19.03.04 «Технология продукции и организации общественного питания», 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения», 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья».
