Личный кабинет
Подробное описание документа
Гумеров Т. Ю., Решетник О. А.
Комплексообразование в процессах коагуляции и флокуляции белково-липидных коллоидных систем : монография / Гумеров Т. Ю., Решетник О. А. ; ред. Шевченко Е. И. - Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2016. -
Рассмотрены производственные стоки предприятий пищевой и легкой промышленности, которые представляют собой коллоидные системы с большим количеством примесей органической и неорганической природы. Реагентный метод относится к наиболее эффективным методам очистки сточных вод с применением коагулянтов, флокулянтов и их композиций. Наибольший интерес в исследовании вызывает устойчивость коллоидных систем, содержащих примеси белково-липидного характера, а также воздействие на системы различных факторов (температура, давление). Предназначена для аспирантов, магистрантов и студентов, обучающихся по направлениям 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», 19.03.04 «Продукты питания животного происхождения», 19.03.03 «Технология продукции и организация общественного питания».
