Личный кабинет
Подробное описание документа
Глухарева Т. В., Селезнева И. С.
Биохимия. Часть 1. Основные питательные вещества человека : учебное пособие / Глухарева Т. В., Селезнева И. С. - Уральский федеральный университет, ЭБС АСВ, 2016. -
В части 1 учебного пособия представлен теоретический материал по строению и обмену белков, жиров, углеводов, витаминов. Приводится описание практических работ по методам качественного обнаружения аминокислот, пептидов, белков, липидов, моно-, олиго- и полисахаридов, водо- и жирорастворимых витаминов. Для студентов бакалавриата, будущих специалистов по физической культуре и спорту, а также для самостоятельной подготовки к практическим занятиям и выполнению лабораторных работ по дисциплине «Молекулярные основы жизнедеятельности человека».
