Личный кабинет
Подробное описание документа
Калашникова С. В., Манжесов В. И., Максимов И. В.
История производства и переработки сельскохозяйственной продукции : учебное пособие / Калашникова С. В., Манжесов В. И., Максимов И. В. - Воронежский Государственный Аграрный Университет им. Императора Петра Первого, 2015. -
В учебном пособии приведен материал, касающийся создания и развития отдельных отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности (мукомольной, хлебопекарной, макаронной, комбикормовой, сахарной, спиртовой, кондитерской, мясной, молочной, пивоваренной, консервной, масложировой и др.). Изучение данного курса позволит студентам ознакомиться со становлением и развитием пищевой промышленности, с ролью отечественных и зарубежных ученых, внесших вклад в ее развитие.
