Подробное описание документа

Ильина Н. М., Полянских С. В.
   Техно-химический контроль на предприятиях отрасли. Технология молока и молочных продуктов. Лабораторный практикум. В 2 частях. Ч. 2 : учебное пособие / Ильина Н. М., Полянских С. В. - Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2017. - ISBN 978-5-00032-309-0.

IPR SMART

Войти и читать

https://www.iprbookshop.ru/74029.html

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению 19.03.03 - «Продукты питания животного происхождения». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б1. В пособии изложены методы и способы оценки показателей качества мясо-, птице- и яйцепродуктов.

Коллекция

ЭБС «IPRbooks»