Подробное описание документа

Тарасенко С. С., Владимиров Н. П.
   Современная технология мукомольного производства. Часть I. Теоретические основы технологии муки : учебное пособие / Тарасенко С. С., Владимиров Н. П. - Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ, 2017. - ISBN 978-5-7410-1975-7.

IPR SMART

Войти и читать

https://www.iprbookshop.ru/78836.html

В учебном пособии приведены теоретические основы технологии муки. Материал пособия изложен в соответствии с рабочей программой дисциплины «Технология мукомольного производства» и предназначен для бакалавров высших учебных заведений по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья.