Личный кабинет
Подробное описание документа
Еремеева Н. Б.
Методы исследования продуктов общественного питания : курс лекций / Еремеева Н. Б. - Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2017.
Изложены современные положения аналитической химии применительно к испытаниям продуктов общественного питания, необходимые студентам направления 19.03.04 «Технология продуктов и организация общественного питания» факультета пищевых производств кафедры «Технология и организация общественного питания» для самостоятельной работы, при подготовке к лекциям и лабораторным работам по курсу «Методы исследования продуктов общественного питания» на 2 курсе в 4 семестре, выполнения курсовых работ и выпускных квалификационных работ.
