Личный кабинет
Подробное описание документа
Руденко Е. Ю.
Специальная микробиология : лабораторный практикум / Руденко Е. Ю. - Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2019.
Рассмотрены методы микробиологического анализа пивных дрожжей и пива, молока, кисломолочных продуктов, сливочного масла, колбасы, сыра, воды, воздуха и смывов. Материал предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.01 «Биотехнология»; может быть интересен для преподавателей, специалистов пищевой промышленности, научных работников и аспирантов.
