Личный кабинет
Подробное описание документа
Кашаев А. Г., Чалдаев П. А.
Общая технология бродильной отрасли : лабораторный практикум / Кашаев А. Г., Чалдаев П. А. - Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2018.
Предназначен для студентов, обучающихся по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» профиль «Технология бродильных производств и виноделие» с целью изучения дисциплины «Общая технология бродильной отрасли». Соответствует профилю направления подготовки бакалавров и рекомендуется в учебном процессе для студентов, слушателей курсов повышения квалификации, а также специалистов пищевой промышленности.
