Личный кабинет
Электронный образовательный ресурс для СПО «PROFобразование»
Подробное описание документа
Андреева, Т. В. Охрана труда на предприятиях общественного питания : учебное пособие для СПО / Т. В. Андреева. — Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2024. — 114 с. — ISBN 978-5-4377-0195-9.
Учебное пособие предназначено для изучения дисциплины «Охрана труда» и является частью учебно-методического комплекта по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки 19.00.00 «Промышленная экология и биотехнологии». В пособии рассмотрены законодательные основы организации охраны труда на предприятиях общественного питания, идентифицированы возможные опасные и вредные производственные факторы, и инженерно-технические средства предупреждения их возникновения. Приведены методики инженерных расчетов в области производственной санитарии, техники безопасности, взрыво- и пожаробезопасности. Освещены вопросы безопасной эксплуатации холодильного оборудования, технологического оборудования. Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей, может быть полезно практикующим специалистам, а также всем интересующимся безопасностью труда на предприятиях общественного питания.
