Личный кабинет
IPR PROFобразование (электронный образовательный ресурс для СПО)
Подробное описание документа
Симонова, О. И. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП : учебное пособие для СПО / О. И. Симонова. — Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2024. — 178 с. — ISBN 978-5-4377-0197-3.
В учебном пособии освещены вопросы эффективного управления качеством на основе системы ХАССП, а также средства и методы для обеспечения улучшения качества готовой продукции на основе стандартов ХАССП. Указаны принципиальные основные методы и подходы, направленные на создание и внедрение системы менеджмента качества на предприятии. Пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов направления подготовки «Промышленная экология и биотехнологии», а также может быть использовано при повышении квалификации и переподготовке специалистов в практической деятельности.
