Личный кабинет
IPR PROFобразование (электронный образовательный ресурс для СПО)
Подробное описание документа
Ливе, И. Ф. Оборудование хлебопекарных предприятий. Практикум : учебное пособие / И. Ф. Ливе. — Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2024. — 143 с. — ISBN 978-985-895-240-2.
В учебном пособии представлены практические работы по изучению устройства, принципа действия, правил эксплуатации оборудования для приемки, хранения и подготовки к производству сырья, хлебопекарных печей, оборудования для упаковки и хранения готовой продукции. Предназначено для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы профессионально-технического образования по специальности «Изготовление хлебобулочных изделий».
