Личный кабинет
IPR PROFобразование (электронный образовательный ресурс для СПО)
Подробное описание документа
Разделка теста : учебное пособие / А. И. Шапкарина, С. В Минаева, Н. А. Янпольская, Л. В. Грошева. — Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2018. — 128 с. — ISBN 978-5-00032-397-7.
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС СПО подготовки выпускников по специальности 19.01.04. Пекарь. Предназначено для изучения профессионального модуля ПМ 03 «Разделка теста».
