Личный кабинет
IPR PROFобразование (электронный образовательный ресурс для СПО)
Подробное описание документа
Руденко, Е. Ю. Переработка отходов производства растительных масел : учебное пособие / Е. Ю. Руденко. — Самара : Самарский государственный технический университет, ЭБС АСВ, 2018. — 104 с.
Приводятся общая характеристика, химический состав отходов производства растительных масел и рассматриваются возможности их утилизации. Предназначено для студентов факультета пищевых производств, обучающихся по направлению подготовки 19.03.01 «Биотехнология» при изучении дисциплин «Экологическая биотехнология», «Экологическая безопасность при биохимической переработке сырья» и «Биотехнологические основы переработки растительных отходов», а также специалистов пищевой промышленности, научных работников, аспирантов, преподавателей и студентов, интересующихся проблемами переработки отходов производства.
