Личный кабинет
Подробное описание документа
Овсянникова, О. В. Влияние условий хранения семян подсолнечника на экологическую безопасность и стойкость масел к окислению : монография / О. В. Овсянникова, Т. П. Францева. — Санкт-Петербург : Лань, 2022. — 108 с. — ISBN 978-5-8114-3872-3.
В монографии описано исследование условий хранения семян сортового и гибридного подсолнечника с различным жирнокислотным составом запасных липидов, выявление физиолого-биохимических изменений в семенах при исследуемых условиях хранения и их влияние на технологические показатели, экологическую безопасность и стойкость масел к окислению. Книга предназначена для студентов и аспирантов аграрных вузов.
Похожие издания
Овсянникова, О. В. Влияние условий хранения семян подсолнечника на экологическую безопасность и стойкость масел к окислению : монография / О. В. Овсянникова, Т. П. Францева. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2026. — 108 с. — ISBN 978-5-507-54989-4.
Читать онлайн
