Личный кабинет
Подробное описание документа
Тара и упаковка мяса и мясных продуктов / А. В. Мамаев, А. О. Соловьева, М. В. Яркина [и др.] ; под редакцией А. В. Мамаев. — Санкт-Петербург : Лань, 2023. — 292 с. — ISBN 978-5-507-45768-7.
Представлены лабораторные работы по дисциплине «Тара и упаковка пищевых продуктов». Учебное пособие предназначено для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения», а также может быть полезно работникам предприятий мясной промышленности.
