Личный кабинет
Подробное описание документа
Технологическое проектирование производства плодовой алкогольной продукции и плодовых алкогольных напитков : учебное пособие для вузов / Е. А. Коротких, И. В. Новикова, Г. В. Агафонов [и др.] ; под редакцией Г. В. Агафонов. — Санкт-Петербург : Лань, 2025. — 176 с. — ISBN 978-5-507-54329-8.
Учебное пособие предназначено для курсового проектирования, выполнения ВКР. В книге приведены примеры расчетов продуктов и подбора основного технологического оборудования. Указаны нормы проектирования, приведены примеры компоновочных решений. Целевая аудитория — студенты, обучающиеся по программам ВПО направления «Продукты питания из растительного сырья».
