Личный кабинет
Подробное описание документа
Перспективные технологии и методы контроля в производстве спирта и спиртных напитков: сборник научных трудов по материалам Международного научно-практического семинара : сборник научных трудов / под ред. И. М. Абрамова, под ред. Е. М. Серба, Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии. - Москва : Библио-Глобус, 2019. -
Сборник посвящен перспективным направлениям совершенствования технологии спирта и спиртных напитков, освещает основные этапы технологического процесса производства, обобщает работы ведущих ученых и специалистов Всероссийского научно-исследовательского института пищевой биотехнологии – филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии».
