Подробное описание документа

С. В. Мурашев
   Технология замораживания пищевых продуктов растительного и животного происхождения. Технологии замораживания продукции животноводства: учебное пособие для обучающихся по направлению подготовки 35. 03. 07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции : учебное пособие / С. В. Мурашев ; Санкт-Петербургский государственный аграрный университет (СПбГАУ). - Санкт-Петербург : Санкт-Петербургский государственный аграрный университет (СПбГАУ), 2024. - 113 с. - ISBN 978-5-85983-447-1.

Университетская библиотека онлайн

Войти и читать

https://biblioclub.ru/index.php?page=boo…

Учебное пособие по дисциплине «Технология замораживания пищевых продуктов растительного и животного происхождения» предназначено для обучающихся по направлению 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции.