Личный кабинет
Подробное описание документа
С. Н. Шлыков, Р. С. Омаров
Оборудование перерабатывающих производств : учебное пособие / С. Н. Шлыков, Р. С. Омаров ; Ставропольский государственный аграрный университет. - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет (СтГАУ), 2024. -
В форме расчетных зависимостей содержатся теоретические сведения о некоторых видах технологического оборудования пищевых и перерабатывающих производств, а также исходные данные, методика расчета, варианты индивидуальных заданий и контрольные вопросы для самостоятельной подготовки.Для обучающихся по направлениям подготовки: 35.03.07 – «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 19.03.04 – «Технология продукции и организация общественного питания», и 19.04.03 – «Продукты питания животного происхождения».
