Подробное описание документа

М. Г. Курбанова, Е. М. Лобачева, Р. А. Ворошилин.
   Химия и физика молока : практикум / М. Г. Курбанова, Е. М. Лобачева, Р. А. Ворошилин ; Кемеровский государственный университет. - Кемерово : Кемеровский государственный университет, 2023. - 174 с. - ISBN 978-5-8353-2996-0.

Университетская библиотека онлайн

Войти и читать

https://biblioclub.ru/index.php?page=boo…

Практикум по дисциплине «Химия и физика молока» разработан в соответствии с ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения.Практикум содержит цикл лабораторных работ, в которых приведены сведения о составе и свойствах молока, изложены методы их определения для закрепления теоретических знаний и приобретения практических умений и навыков, необходимых для производственно-технологической деятельности.Предназначен обучающимся очной и заочной форм обучения по направлению подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения.