Личный кабинет
Подробное описание документа
Пищевые инновации и биотехнологии: сборник тезисов XI Всероссийской (национальной) научной конференции студентов, аспирантов и молодых ученых, 18 мая 2023 г., : материалы конференций / под общ. ред. А. Ю. Просеков, Кемеровский государственный университет. - Кемерово : Кемеровский государственный университет, 2023. -
В сборник тезисов вошли результаты научных исследований студентов, аспирантов, соискателей и молодых ученых, участвовавших в разработке новых видов продуктов питания и исследовании их свойств, создании пищевых технологий и оборудования, оценке качества готовой продукции и экономической эффективности производства. Материалы изданы в авторской редакции на русском и английском языках.
