Личный кабинет
Подробное описание документа
Пищевые здоровьесберегающие технологии: сборник тезисов II Международного симпозиума, посвященного 50-летию КемГУ, 2-3 ноября 2023 г. : материалы конференций / под общ. ред. А. Ю. Просеков, Кемеровский государственный университет. - Кемерово : Кемеровский государственный университет, 2023. -
В сборник тезисов вошли результаты научных исследований студентов, аспирантов, соискателей и молодых ученых, участвовавших в разработке новых видов продуктов питания и исследовании их свойств, создании пищевых здоровьесберегающих технологий и оборудования, оценке качества готовой продукции и экономической эффективности производства. Материалы изданы в авторской редакции на русском и английском языках.
