Подробное описание документа

   Статья

   Экспериментальные исследования процесса охлаждения мясных образцов иммерсионным способом в однофазной и бинарной среде / Гончарова Г. Ю., Агафонкина И. В., Борзов С. С., Борщев Г. В. // Вестник международной академии холода. - 2019. - № 4. - С. 57-63.

УДК

621.564.36 Смеси воды и органических соединений (глицерин, спирт)

Авторы МГТУ

• Гончарова Галина Юрьевна

Статья опубликована в следующих изданиях

с. 57-63

   Журнал

   Вестник международной академии холода. - ISSN 1606-4313.
   № 4. - 2019.

подробнее