Подробное описание документа

   Экспериментальные исследования процесса охлаждения мясных образцов иммерсионным способом в однофазной и бинарной среде / Гончарова Г. Ю., Агафонкина И. В., Борзов С. С., Борщев Г. В. // Вестник международной академии холода. - 2019. - № 4. - С. 57-63.

УДК

621.564.36 Смеси воды и органических соединений (глицерин, спирт)

Авторы МГТУ

• Гончарова Галина Юрьевна

Статья опубликована в следующих изданиях